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Leon
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Bacharel em Gastronomia pela Universidade Federal da Bahia, Cozinheiro pelo Senac-BA com experiência em hotelaria, na área de ensino e pesquisa.
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Sobre Leon
Professor que busca sempre aprender e ensinar o que aprendeu aos seus alunos, repassando conhecimento e aprendizado ao aluno, buscando sempre a vontade de aprender no alunos como algo prazeroso e interessante para aqueles que buscam aprender no mundo da Gastronomia!
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Sobre a aula
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Todos os idiomas falados na aula :
Português
Aula sobre Métodos de Técnicas Gastronômicas(Gastronomia Básica):
- Procedimentos Padrões em Área de Manipulação de Alimentos;
- Cortes de Legumes ;
- Corte aplicados em carnes(bovina, suína, aves).
- Preparo de Molhos Base (Bechamel, Velouté).
Aulas com temas históricos e práticos:
-Confeitaria Brasileira
-Panificação;
- Bebidas.
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