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Roberto
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Sobre Roberto
Sou escritor, consultor e gestor do segmento de gastronomia e mixologia, com 28 anos de experiência, tendo atuado em estabelecimentos de alta performance.
Domino todo o processo de desenvolvimento, planejamento e implantação, permitindo qualidade, economia e lucratividade para o seu negócio.
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Se você é empreendedor(a) do segmento de bar, restaurante, buffet, café, etc., aprenda a controlar os custos, projetar lucros e planejar a operação do seu estabelecimento.
Ensino como criar e preencher DRE, controle de CMV, CMO, gestão de estoque, escala de colaboradores e atendimento ao cliente.
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