Hugo Leonardo

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Sobre Hugo Leonardo

Utilizar as matérias primas considerando as características específicas de cada uma;
Utilizar utensílios e equipamentos do setor;
Dominar as técnicas de produção e produtos da cozinha internacional;
Operacionalizar a elaboração de produtos panificáveis, pratos e de confeitaria internacional.
Identificar, selecionar, higienizar e porcionar matérias primas;
Identificar, manusear e higienizar os utensílios e equipamentos do setor;
Utilizar de forma segura, responsável e otimizada equipamentos e utensílios;
Realizar manutenção preventiva nos equipamentos;
Executar as técnicas de produção;
Seguir os procedimentos da receita proposta;
Elaborar produtos da cozinha internacional.

Sobre a aula

Possui graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Unicesumar (2008). Especializado em Gestão Gastronômica e Hoteleira (SENAC/MG). Atualmente é professor de gastronomia na modalidade EAD - Unicesumar (Maringá/PR), ex-professor no curso de alta cozinha (IGA/PR), professor do curso de bacharelado em gastronomia nas Faculdades Estácio/Assesc (SC), professor substituto de panificação e confeitaria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, professor pronatec auxiliar de cozinha no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina.
Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Gestão de A&B, atuando principalmente nos seguintes temas: processos, restaurante, ingredientes, padronização e consultoria de negócios em alimentação.
Premiado em pesquisa realizada em Belo Horizonte pela C.N.E.P. Cia Nacional de Eventos & Pesquisa, pelo reconhecimento na excelência na área de atuação em serviços de alimentação(2012). Ministrou aulas para o curso de Cozinha Profissional do Centro Universitário Senac (Maringá -Paraná).

A metodologia de ensino será definida pessoalmente com o aluno, para atender suas necessidades.

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Há 15 anos cozinhando profissionalmente. vamos destravar a sua cozinha juntos!

Cozinhar é uma arte. professora com experiência e amor pelo trabalho. rj

Sou um cozinheiro profissional asiático no reino unido, posso tornar a culinária fácil para você com 20 anos de experiência, também atuando em pequenos negócios de bufê

Formador experiente e especializado! aulas, formações e workshops para entusiastas e ou profissionais de cozinha, pastelaria e padaria. tudo com boa energia e vibrações!

Formado em gastronomia, com 13 anos de experiência no ramo, passando por restaurantes michelin com alex atala(d.o.m.) e ivan bielawski (tuju). ministrei aulas de gastronomia durante 6 anos pelo brasil

Professora na áreada gastronomia a mais de dois anos, formada em confeitaria e especialista em faça e venda

Nutricionista que ensina a cozinhar de forma leve, divertida e saudável. ensina aulas de culinárias individual ou em grupos para você que buscar melhorar sua alimentação conhecendo os alimentos, sua

Experiência em culinária biodinâmica em fazenda orgânica, vegetariana, vegana e tradicional de forma criativa e natural.

Sou gastrônomo, com ênfase em cozinha brasileira, panificação, cozinha quente em geral

Formada pela le cordon bleu, atuante na gastronomia funcional há 10 anos, estudante de nutrição, bacharel em admistração

Com mais de 20 anos de gastronomia, experiência internacional ensino técnicas profissionais e soluções para cozinheiros e restaurantes. aumento seu faturamento através de ajustes técnicos, padronizaçã

Sou formada em alta gastronomia e decidi compartilhar um pouco mais do conhecimento, pra quem tem curiosidade e vontade de aprender

Chef de cozinha,professora,consultoria para restaurantes e gastrobares formada a mais de 15 anos.

Formada em gastronomia, dou aulas de culinária. panificação, confeitaria e cozinha quente

Cozinheiro - aulas e dicas culinária e gastronômica. princípios básicos para quem mora só até uma gastronomia gourmet e contemporânea. individual, grupos - presencial ou on line.

Aulas de confeitaria, chocolataria e panificação de fácil aprendizado! todas técnicas para quem já tem experiência e para quem não tem também

Learn how to cook with the ex-chef! english/pl only! want to know how to do dumplings or cook healthier? let's do it!

Chef de cozinha formada em gastronomia, ofereço aulas de cozinha e serviço de personal chef. aprenda a cozinhar de maneira leve, prática e divertida!

Cozinhe seus melhores pratos! agora é a sua vez de fazer comidas deliciosas para a família e amigos!

Confeiteira especialista em donuts e pudim perfeito! quer aprender a arte da confeitaria? eu posso te ajudar!!!

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