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Jucelio
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- Enologia
Professor de vinhos e bebidas em Floripa , Enólogo e especialista em educação
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Sobre Jucelio
Aulas práticas guiadas, reflexivas, de modo a permitir o avanço do aluno em sua experiência teórico-prática na compreensão sensorial de bebidas e na formação tecnológica correspondente. Aulas teóricas com material de apoio e recursos multimídia, com efetivo uso de lousa.
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Sobre a aula
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Mestrando do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Especialista em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Licenciado em Viticultura e Enologia pelo Campus Bento Gonçalves do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. É Técnico em Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves. Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico na área de Serviço do Vinho e Bebidas, lotado no Campus Florianópolis - Continente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. Tem experiência na área de Enologia, com ênfase em Análise Sensorial, Elaboração de vinhos e análise físico-química de mostos e vinhos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, serviço do vinho, enogastronomia.
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